Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

5 min

Dificultad
BAJO
Vista 457 veces

Nombre de la Receta

Pannacotta con curuba

Chef:

Prepare la pannacotta con un día de anticipación y reserve en la nevera. Puede prepararla sólo con la leche y la crema, y agregar la curuba como salsa.

Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

5 min

Dificultad
BAJO
Vista 457 veces

Ingredientes

100 ml de pulpa de curuba
100 ml de leche
40 g de azúcar
500 ml de crema de leche
25 g de gelatina en polvo hidratada en 4 cucharadas de agua fría


Preparación

1. Prepare un jugo de curuba con la leche y el azúcar, pase por un colador para extraer las semillas, luego lleve al fuego junto con la crema de leche y deje hervir.

2. Hidrate la gelatina en el agua, derrita y cuando esté a temperatura ambiente, incorpore a la mezcla de curubas.

3. Vierta en moldes pequeños y deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere, desmolde y sirva.

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