Orzo

El orzo es un tipo de pasta muy corta y pequeña, con forma de granos de cebada. De ahí su nombre, que traducido del italiano significa cebada. Se trata de una pasta muy versátil que se puede usar en sopas, como sustituto del arroz, en rellenos, o con mantequilla o aceite de oliva y queso como guarnición de variedad de platos. Es muy popular en Grecia, donde se le conoce como kritharaki y se usa en platos horneados y sopas. El orzo se consigue en distintos colores y sabores, que se obtienen por la adición de verduras y otros ingredientes.