Tortellini

Los tortellini son un tipo de pasta rellena cuya forma de anillo, según las leyendas, está inspirada en el ombligo de Venus. Los rellenos clásicos suelen ser de carnes, queso y verduras si bien hoy son frecuentes otras combinaciones. Habitualmente se sirven con caldo, salsa de crema de leche o ragú. Existe una variedad más grande, los tortellones, que suelen rellenarse con ricota y espinacas u otras verduras.