4 tortillinas burrito
1⁄2 cebolla blanca
8 aceitunas verdes
2 tomates
1 cucharada de aceite
1 taza de camarones limpios
1 taza de arroz cocinado
Sal y pimienta al gusto

Pique finamente la cebolla y corte las aceitunas en rodajas. Retírele las semillas a los tomates y córtelos en cubos medianos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y sofría la cebolla por 3 minutos, hasta que esté transparente.

Añada los camarones y saltee por 3 minutos más, hasta que cambien de color a rosado. Adicione el arroz, el tomate y las aceitunas. Continúe la cocción entre 3 y 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes. Condimente con sal y pimienta al gusto.

Aparte, caliente las tortillinas burrito en una sartén a fuego medio. Retírelas de la sartén, distribuya el relleno en el centro de las tortillinas y enróllalas.