600 g de camarones cocidos
4 crepes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de apio finamente picado
1/2 taza de caldo de pollo
3/4 de taza de crema de leche
2 cucharadas de polvo de curry
3 cucharadas de piña cortada en cubos pequeños
1 cucharada de cilantro finamente picado

1. En una sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla y el apio por 3 minutos. Vierta el caldo y reduzca hasta obtener un cuarto de taza. Añada la crema y el curry. Cocine a fuego medio por 3 minutos más. Añada la piña, el cilantro y los camarones.
2. Extienda los crepes sobre una superficie plana, ponga sobre cada uno dos cucharadas de la mezcla de camarones. Cierre los crepes en forma de bolsita y amarre con cebollín.