Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
BAJO
Vista 579 veces

Nombre de la Receta

Garbanzos con jamón

Chef:

Las tapas son las pequeñas delicias que alegran cualquier bar español. Con ellas, picar alcanza el estatus del arte. Sirva estos garbanzos con otros platos pequeños de tortilla de papas, calamares apanados y camarones al ajillo.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
BAJO
Vista 579 veces

Ingredientes

300 g de garbanzos
2 tomates maduros
1/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pimentón asado
150 g de jamón serrano
2 hojas de laurel
4 tazas de consomé de ternera o res
1 pizca de páprika
1/2 copita de vino blanco
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Deje los garbanzos en remojo de un día para otro.
2. Aparte, en una olla profunda, prepare un sofrito (guiso) con tomate, cebolla, ajo, pimiento asado, jamón serrano, todo picado, y las hojas de laurel. Añada los garbanzos y cúbralos con consomé de ternera. Agregue la páprika y el vino blanco; deje cocinar hasta que los garbanzos estén en su punto. Salpimiente al gusto y sirva.

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