Porciones

1 Coctel

T. preparación

10 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 303 veces

Nombre de la Receta

Martini carambolo

Chef:

Las frutas como el carambolo van muy bien con los cocteles pues les aportan un sabor y textura diferente que permite crear bebidas para sorprender a sus invitados.

Porciones

1 Coctel

T. preparación

10 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 303 veces

Ingredientes

1/2 carambolo cortado en trozos
1 cucharada de azúcar
3 onzas de ginebra

Decoración
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azúcar
1 rodaja delgada de carambolo


Preparación

1. En el vaso de la coctelera, con la ayuda de una cuchara, macere los trozos de carambolo con el azúcar. Agregue la ginebra y los cubos de hielo.

2. Agite la coctelera vigorosamente, cuele el coctel y sirva en una copa de Martini.

3. Para decorar, caliente el horno a 375 °F (190 °C). En una sartén mezcle el agua con el azúcar y deje reducir. Cuando hierva retire el almíbar del fuego. Con una brocha unte la tajada de carambolo con el almíbar y hornee por 5 minutos. Retire y ponga la tajada de carambolo sobre el coctel.

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Siguiendo el mismo procedimiento con el almíbar pueden utilizarse otras frutas, en tajadas delgadas, como nectarinas o manzanas para decorar sus cocteles. Usted puede reemplazar la ginebra por vodka.

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Por: Equipo Ensumesa


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