Porciones

4 Porciones

T. preparación

25 min

T. Cocción

15 min

Dificultad

MEDIO

Vista 156 veces

Delicias con pancakes
Nombre de la Receta

Pancakes de chócolo y avena con cítricos y miel de mandarina

Chef:

Para aquellas personas que están buscando cuidar su salud, sin sacrificar el gusto por la buena mesa, esta receta de pancakes es extraordinaria. Puede preparar la masa con anterioridad para disfrutarla durante la semana

Porciones

4 Porciones

T. preparación

25 min

T. Cocción

15 min

Dificultad

MEDIO

Vista 156 veces

Ingredientes

1/4 de taza de harina de avena
1 cucharada de miel
1 taza de leche descremada
1 pizca de sal
4 claras de huevo
2 tazas de chócolo licuado
2 cucharadas de mantequilla

Miel de mandarina
3/4 de taza de zumo de mandarina
2 bolsitas de té verde
5 cucharadas de miel
1 cucharadita de ralladura de limón
4 granos de pimienta dulce

Ensalada de cítricos
1 mandarina
1 naranja
1 toronja pequeña
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de hojas de menta


Preparación

Con la ayuda de un batidor de mano mezcle la harina de avena, la miel, la leche, la sal, las claras de huevo y el chócolo licuado. Refrigere la mezcla por 20 minutos. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y vierta de dos a tres cucharadas de masa Cocine por 2 minutos, deles la vuelta cocine por 1 minuto más, retire y reserve. Repita este procedimiento hasta acabar la masa.

Vierta el zumo de mandarina en una olla hasta que comience a hervir, retírelo del fuego y agregue las bolsitas de té. Tape y deje reposar por 2 minutos. Retire el té y ponga nuevamente al fuego el jugo de mandarina junto con la miel, la ralladura de limón y los granos de pimienta. Deje reducir a fuego bajo hasta lograr una consistencia espesa. Una porción de miel de mandarina son dos cucharadas.

Pele los cítricos con un cuchillo y saque los cascos separando la fruta de la membrana con mucho cuidado. Mezcle con el zumo de limón y hojas de menta.

Sirva como acompañamiento de los pancakes y acompañe con dos cucharadas de miel de mandarina

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