250 g de lomo de res en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
200 g de queso azul
4 melocotones maduros cortados en medialunas
Sal y pimienta al gusto

Decoración
Hojas de albahaca fresca

1. Sazone los cubitos de lomo con sal y pimienta y en una sartén con aceite de oliva bien caliente, dórelos hasta que estén cocinados al punto deseado.

2. Ponga en el congelador el queso azul para poderlo cortar. Corte los melocotones con la piel y ase en una parrilla. Corte el queso azul en cubitos.

3. Arme los pinchos poniendo un cubo de lomo, una medialuna de melocotón y un cubo de queso. Decore con albahaca.