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Porciones
4 Personas
T. preparación
5 min
T. Cocción
15 min
Dificultad
BAJO
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Quesadillas
Las quesadillas son uno de los platos emblemáticos de la cocina mexicana. Hacen parte de las botanas o “antojitos” que se consumen entre comidas, como pasabocas, y generalmente se acompañan de salsas con sabores fuertes como el pico de gallo.
Porciones
4 Personas
T. preparación
5 min
T. Cocción
15 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
2 chorizos tipo español
8 tortillas de harina de trigo
150 g de queso mozzarella o doble crema
Preparación
1. Corte el chorizo en rodajas de medio centímetro y fríalas en su propia grasa; reserve.
2. Aparte, ponga a calentar una sartén de teflón a fuego medio. Coloque una tortilla en la sartén, varias tajadas de queso y unas cuantas rodajas de chorizo. Cuando el queso comience a fundirse, ponga otra tortilla por encima y dele la vuelta a la quesadilla para que se cocine por el otro lado. Espere un minuto y saque de la sartén. Parta cada quesadilla en cuatro partes iguales y acompañe con la salsa de su preferencia.
