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8 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
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BAJO
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Tiradito de atún
Para servir en un brunch o para degustar en una tarde cálida, este atún resulta un pasante refrescante por los toques cítricos que aportan la naranja y el limón.
Porciones
8 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
240 g de atún fresco muy frío
2 limones, el jugo
2 naranjas
4 cucharadas de aceite de albahaca
1 cucharada de miel de abejas
Semillas de ajonjolí para decorar
Sal y pimienta
Preparación
1. Corte el atún en láminas muy delgadas. Agregue un poco de sal, el jugo de un limón y el de media naranja. Conserve en esta mezcla de dos a tres minutos.
2. Aparte, saque cascos de la otra naranja y mezcle con la miel de abejas; conserve el jugo que van soltando.
3. Para servir, incorpore los cascos de naranja al atún y disponga sobre platos individuales para pasabocas. Mezcle el jugo que conservó con el aceite de albahaca y viértalo sobre el atún. Decore con ralladura de limón, naranja y semillas de ajonjolí negro. Sirva muy frío.
