Toronjil

El toronjil es una hierba de la familia de la menta. Sus hojas jóvenes tienen un fresco aroma y sabor a limón y son las mejores para usar la cocina. Su origen se localiza en el sur de Europa y Asia Occidental, aunque hoy crece naturalmente en las regiones tempaldas del mundo. Es muy apreciado por sus bondades curativas, entre ellas la de aliviar la melancolía.

Úselo en ensaladas, sopas, preparaciones de carne y verduras, marinadas para pescado, salsas, postres de frutas, batidos, refrescos y té.

Compre el toronjil en mercados y supermercados. Sin embargo, lo ideal sería tener la planta.

Ponga las hojas frescas dentro de una bolsa plástica y guárdelas en la nevera, en el cajón de las verduras. Conserve las hojas secas dentro de frascos o recipientes herméticos.