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Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
5 min
Dificultad
BAJO
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Bastones de cebolla con panceta crocante
Este bocado resulta sumamente original en todo sentido. Los sabores se funden armoniosamente y su presentación es muy atractiva.
Porciones
4 Personas
T. preparación
10 min
T. Cocción
5 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
8 tallos delgados de cebolla larga
2 cucharadas de azúcar pulverizado
8 tiras de panceta o tocineta ahumada
2 tazas de aceite
Mezcla de lechugas
1 cucharadita de hojuelas de ají
Preparación
1. Corte los tallos de cebolla en tiras de aproximadamente 8 cm de largo, incluyendo su parte verde. Agregue el azúcar, sal y pimienta y déjelos conservar en esta mezcla por tres minutos. A continuación rodee cada tallo con una tira de panceta y asegure con un palillo.
2. Fría en aceite a temperatura media alta. Retire, sirva sobre las lechugas y espolvoree con el ají en escamas. Sirva caliente.
