Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
BAJO
Vista 370 veces

Nombre de la Receta

Brochetas de piña, higos y nectarinas con ron y miel

Chef:

Además de ofrecer color, frescura y sabor, las frutas son un alimento maravilloso, rico en vitaminas y minerales. Estas brochetas realzan e intensifican los sabores de la piña, los higos y las nectarinas gracias a la cocción y al glaseado de ron y cítricos.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
BAJO
Vista 370 veces

Ingredientes

16 cubos de piña de 3 cm
8 cubos de higos de 3 cm
8 cubos de nectarinas peladas de 3 cm
8 a 10 hojitas de hierbabuena

Glaseado de ron y cítricos
4 cucharadas de ron
2 cucharadas de jugo de naranja
5 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón


Preparación

1. En un palito de madera mediano inserte un cubo de piña, siga con uno de higo, después con una hojita de hierbabuena, continúe con la nectarina y finalice con otra hojita de hierbabuena y un cubo de piña. Reserve.
2. Aparte, ponga en una sartén a fuego medio todos los ingredientes del glaseado. Retire del fuego tan pronto hierva.
3. Ase los pinchos sobre las brasas o en una parrilla acanalada a temperatura media-baja durante 4 minutos de cada lado. Pincélelos con el glaseado por todos los lados mientras se asan.

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