Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 389 veces

Nombre de la Receta

Cintas de salmón

Chef:

Al igual que el atún, el salmón fresco es ideal para preparar entradas ligeras. En esta receta, el toque dulce de la miel y el picante del jengibre de la salsa ponen la nota especial.

Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 389 veces

Ingredientes

2 cucharadas de jugo de toronja
1 cucharada de miel de abejas
Hojuelas secas de ají al gusto
1/2 cucharadita de jengibre rallado
8 cucharadas de aguacate cortado en cubitos
8 cucharadas de papaya biche cortada en cubitos
4 cucharadas de maíz tierno cocido
200 g de salmón fresco cortado en tiras
2 pimentones asados cortados en cubos para decorar
Hilos de cáscara de limón para decorar


Preparación

1. En un recipiente mezcle el jugo de toronja, la miel de abejas, las hojuelas de ají y el jengibre. Agregue el aguacate, la papaya y el maíz tierno; mezcle bien.
2. Para armar, estire las cintas de salmón y agrégueles un poquito de sal por ambas caras. Enróllelas dejando un espacio interno y rellene con la mezcla anterior.  Decore con los hilos de cáscara de limón y los cubitos de pimentón asado.

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