Porciones

2 Porciones

T. preparación

10 min

T. Cocción

5 min

Dificultad
BAJO
Vista 235 veces

Nombre de la Receta

Crema de espinacas en leche de soya

Chef:

Una deliciosa sopa es siempre una alternativa saludable y sencilla para preparar como primer plato en el almuerzo o como cena.

Porciones

2 Porciones

T. preparación

10 min

T. Cocción

5 min

Dificultad
BAJO
Vista 235 veces

Ingredientes

1 cebolla cabezona
1 taza grande de espinacas
1 taza de leche de soya
1/4 taza de perejil fresco
1 cucharada de aceite de soya
Sal y pimienta al gusto


Preparación

En una olla mediana a temperatura media, agregue aceite de soya y sofría la cebolla con una pizca de sal por 2 minutos. Agregue la espinaca, el perejil y revuelva hasta incorporar. Añada la leche de soya y agua, si es necesario, para cubrir por completo los ingredientes. Deje hervir por 2 minutos.

Retire del fuego y deje reposar. Licúe, cuele y vierta en una olla para calentar la crema. Salpimiente al gusto y sirva con un chorrito de aceite de oliva.

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