Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 411 veces

Nombre de la Receta

Ensalada de frutas en almíbar de vino blanco y menta

Chef:

Puede preparar el almíbar con anticipación sin agregarle la menta, pues se oxida. Manténgalo con el jengibre sumergido para lograr un sabor más intenso. Este almíbar se puede combinar con todo tipo de frutas.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 411 veces

Ingredientes

1 melón
10 fresas cortadas por la mitad
10 uvas verdes cortadas por la mitad sin semillas
1/3 de taza de almendras tostadas
1/3 de taza de uvas pasas blancas o negras

Almíbar de vino blanco y menta
1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de agua
1/2 taza de vino blanco
1 pedazo pequeño de jengibre
1 cucharada de menta o hierbabuena cortada en tiras delgadas

Decoración
1 cucharada de ralladura de naranja


Preparación

1. Con una cuchara parisienne, obtenga unas bolitas de melón. En una ensaladera mezcle las fresas, las uvas verdes, las almendras y las uvas pasas.

2. En una sartén ponga el azúcar, el agua y el vino blanco. Cuando comience a hervir baje el fuego y añada el jengibre. Cocine a fuego medio hasta que el almíbar tome una consistencia ligera. Añada la menta o hierbabuena y deje enfriar.

3. En un recipiente mezcle las frutas con el almíbar. Espolvoree la ralladura de naranja y sirva.

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