Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
BAJO
Vista 244 veces

Nombre de la Receta

Filetto all’ceto balsámico (al balsámico)

Chef:

Para los fanáticos de la carne, este Filetto es una exquisita receta para disfrutar cualquier día de la semana. Un plus: puede acompañarlo con diferentes guarniciones.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
BAJO
Vista 244 veces

Ingredientes

8 medallones de lomo de res
1 taza de vinagre balsámico de Módena
3/4 de taza de vino tinto
90 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar morena
Sal y Pimienta
Aceite de oliva


Preparación

1. En una sartén a fuego medio añada el azúcar, la mantequilla, el vinagre balsámico y el vino tinto. Deje reducir hasta que la mezcla espese y tome una textura de salsa. Reserve.

2. Aparte, salpimiente los medallones y llévelos a otra sartén a fuego alto. Una vez estén cocinados en el término que desee (preferiblemente medio) incorpórelos a la salsa balsámica, hasta que termine su cocción.

3. Sirva en un plato plano con abundante salsa, puede acompañarlos con pasta corta en salsa Alfredo o cuatro quesos, una ensalada o una guarnición de papas y verduras.

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