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Al calor de las brasas
Mango en miel de jengibre y ají
Para aquellas ocasiones donde no sabe qué postre realizar que sea fácil de elaborar, este postre con mango es ideal. Con pocos ingredientes y pasos tendrá una receta a pedir de boca.
Porciones
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T. preparación
15 min
T. Cocción
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Dificultad
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Ingredientes
2 mangos
4 cucharadas de miel de abejas
Gotas de limón
1 estrella de anís
1/4 de cucharadita de jengibre fresco finamente picado (un poco menos si usa jengibre seco)
1 pizca de peperoncino o ají en hojuelas
Preparación
En una olla, lleve al fuego la miel, las gotas de limón, la estrella de anís, el jengibre y el peperoncino por unos segundos y reserve. Corte el mango para obtener las dos mitades, sin retirar la cáscara. Con la ayuda de un cuchillo corte la pulpa dándole forma de hexágono. Tome cada mitad y doble por la parte de la cáscara de tal manera que la parte de la pulpa sobresalga.
Esparza la miel de jengibre sobre la fruta y llévela a la parrilla hasta que ésta empiece a caramelizarse. Retire y sirva el mano con un poco más de miel. Si gusta, puede acompañar con helado de vainilla.
