Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

50 min

Dificultad
BAJO
Vista 349 veces

Nombre de la Receta

Pissaladiere

Chef:

La cocina francesa condimenta a base de hierbas. Entre las mezclas más conocidas está el bouquet garni, que consiste en un atado de tomillo, perejil y laurel, y que en esta receta aporta los aromas característicos del plato.

Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

50 min

Dificultad
BAJO
Vista 349 veces

Ingredientes

1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
3 cebollas grandes finamente tajadas
4 dientes de ajo finamente picados
1 bouquet garni (atado de tomillo, perejil liso y laurel)
1 cucharadita de sal
500 g de masa de hojaldre
12 filetes de anchoas cortados a la mitad
2 tazas de aceitunas sin semillas


Preparación

1. Caliente el aceite a fuego medio, añada las cebollas, el ajo, el bouquet garni y la sal. Tape la sartén y remueva ocasionalmente; deje cocinar durante cinco minutos. Reduzca el fuego y siga cocinando hasta que las cebollas estén muy suaves y transparentes (unos 25 minutos más). Retire del fuego y pase las cebollas a un colador para que escurran los líquidos; deseche el bouquet garni.
2. Una vez que haya extendido la masa de hojaldre, colóquela sobre una lata de hornear previamente enharinada. Esparza las cebollas sobre la masa, acomode las anchoas y las aceitunas sobre estas y hornee durante veinte minutos. Saque del horno y sirva caliente o a temperatura ambiente.

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