Porciones

12 Ponquecitos

T. preparación

25 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
MEDIO
Vista 289 veces

Nombre de la Receta

Ponquecitos de zanahoria

Chef:

La mezcla de ponqué de zanahoria y cubierta de queso crema es una combinación clásica que nunca falla. Esta receta es ideal si va a llevar el postre por fuera de la casa, pues los ponquecitos, además de deliciosos, son fáciles de transportar.

Porciones

12 Ponquecitos

T. preparación

25 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
MEDIO
Vista 289 veces

Ingredientes

2 1/4 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de vainilla
4 huevos a temperatura ambiente
1 1/2 taza de aceite de canola
2 tazas de azúcar
1/2 taza de bocadillo picado
3 tazas de zanahoria rallada

Cubierta
1 taza de queso crema
1 1/2 tazas de azúcar impalpable
1 cucharada de jugo de naranja
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1/4 de taza de ganache de chocolate


Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente.
2. Aparte, bata los huevos hasta que formen espuma. Añada el aceite, el azúcar, el bocadillo y la zanahoria. Incorpore los ingredientes secos a los líquidos en tres partes, con movimientos envolventes.
3. Vierta la mezcla en moldes para muffins enharinados. Hornee por 20 minutos. Deje enfriar un poco y desmóldelos.
4. Para la cobertura, mezcle vigorosamente el queso crema, el azúcar, el jugo y la ralladura. Esparza la cobertura con una espátula sobre los ponquecitos y decórelos con hilos de ganache de chocolate.

ENSUMESA LE SUGIERE

El éxito de la pastelería está en ser minucioso con las cantidades. Seguir las recetas y medidas con exactitud permitirá el éxito de la receta de un postre.

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