Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
MEDIO
Vista 170 veces

Nombre de la Receta

Tajaditas de papa criolla con lomito de ternera de frambuesa

Chef:

La papa criolla funciona perfectamente como base de esta exótica combinación de sabores.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
MEDIO
Vista 170 veces

Ingredientes

4 papas criollas grandes cortadas en láminas de 1 cm
1/4 de taza de harina de trigo
1 lomito fino de ternera
1/2 taza de aceite
1/2 taza de raíz fuerte (horseradish)
8 frambuesas
Brotes de alfalfa para decorar
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Salpimiente las papas, páselas por harina de trigo y fríalas hasta que queden muy crocantes.
2. Aparte, selle el lomo de ternera previamente salpimentado hasta que quede muy dorado por todos sus lados. Córtelo en pequeños medallones.
3. Para armar, coloque el medallón de ternera sobre las papas fritas, ponga una cucharadita de raíz fuerte y finalice con una frambuesa. Decore con brotes de alfalfa.

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