Porciones

12 Personas

T. preparación

35 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 365 veces

Nombre de la Receta

Tartare de camarones con aguacate, rábano y manzana

Chef:

Puede preparar el tartare con distintos pescados como salmón, mero o atún. Tenga en cuenta que los pescados deben estar frescos para que tengan su mejor textura.

Porciones

12 Personas

T. preparación

35 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 365 veces

Ingredientes

1 taza de aguacate cortado en cubos pequeños
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
12 camarones precocidos cortados por la mitad o en trozos medianos
5 cucharadas de rábano cortado en cubos pequeños
3 cucharaditas de eneldo finamente picado
4 cucharadas de pimentón rojo cortado en cubos pequeños
Sal y pimienta al gusto

Decoración
1 manzana verde pelada
1 cucharada de jugo de naranja


Preparación

1. En un recipiente mezcle el aguacate, el jugo de limón, el aceite, los camarones, los rábanos, el eneldo y el pimentón. Condimente con sal y pimienta.

2. Ralle la manzana por el lado grueso del rallador y mezcle con el jugo de naranja.

3. Sirva el tartare en doce cucharas tipo oriental o metálicas. Ponga media cucharadita de ralladura de manzana sobre cada cuchara y sirva.

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