Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 219 veces

Nombre de la Receta

Ternera con salsa de pimientas

Chef:

Una preparación con ternera, marcada por las notas especiadas de la pimienta que se relacionan con la fuerza de un Cabernet Sauvignon Reserva de color rojo muy oscuro con algunos reflejos violetas. Resalta la complejidad de aromas que amalgaman notas a frutos maduros con tonos especiados y las características de una buena guarda en roble.

Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 219 veces

Ingredientes

4 cucharadas de mezcla de pimienta negra, verde y roja
1/2 cucharada de sal gruesa
4 milanesas de ternera de 200 g cada una
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1 1/2 tazas de crema de leche


Preparación

1. Triture la mitad de los granos de pimienta junto con la sal gruesa y frote las milanesas de ternera con esta mezcla.
2. Derrita la mantequilla y caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y ase las milanesas hasta que doren por ambos lados. Retire la carne de la sartén y resérvela aparte.
3. Regrese la sartén a la estufa, agregue la crema de leche y baje el fuego. Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera. Rectifique el punto de sal de la salsa.
4. Sirva las milanesas de ternera con la salsa y decore con los granos de pimienta que había reservado. Acompañe con vegetales.

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