Molde para hornear
Mantequilla para engrasar
1 taza de harina de trigo
1/4 de taza de harina de soya
2 cucharadas de azúcar moreno
75 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
2 cucharaditas de canela en polvo
7 cucharadas de miel
150 ml de leche
1 naranja (zumo y ralladura)
Yogur griego para servir

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y engrase el molde con la mantequilla para engrasar.

En un recipiente mezcle la harina de trigo, la harina de soya, el azúcar, la mantequilla derretida, el bicarbonato de sodio, los huevos, la canela, dos cucharadas de miel, la leche, el zumo y la ralladura de naranja hasta incorporar completamente.

Vierta dentro del molde cinco cucharadas de miel y muévalo para esparcir uniformemente. Agregue la mezcla y cubra la base del molde con papel aluminio.

Lleve al horno por 35 minutos o hasta que esté firme al tacto. Retire y sirva con yogur griego.