Porciones

25 Porciones

T. preparación

30 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 249 veces

Nombre de la Receta

Trufas de chocolate con aroma a whisky

Chef:

Estas trufas de chocolate es una receta perfecta para preparar si tiene en mente realizar un regalo especial o si busca ofrecer algún dulce bocado en una celebración.

Porciones

25 Porciones

T. preparación

30 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 249 veces

Ingredientes

3/4 de taza (100 g) de cobertura de chocolate 63%
1/3 de taza (70 g) de crema de leche
2 cucharadas (30 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada (15 g) de whisky
1 taza de chocolate templado
1/2 taza de azúcar pulverizada


Preparación

Primero pique el chocolate y póngalo en un reci¬piente refractario. Aparte, caliente la crema de le¬che en una olla a fuego medio hasta el punto de ebullición. Vierta la crema caliente sobre el cho¬colate picado. Tape con papel film y deje reposar unos minutos. Revuelva con un batidor hasta que se mezclen por completo y se forme una salsa de color oscuro y brillante. En caso de que el choco¬late no se haya fundido por completo, ponga el recipiente al baño María por 2 minutos, hasta que quede una mezcla homogénea y brillante. Por úl¬timo, agregue la mantequilla y el whisky. Mezcle bien y reserve.

Disponga la mezcla dentro de una manga pastelera, haga bolitas sobre el papel parafinado y llévelas al refrigerador por 20 minutos. Cuando estén frías, bañe las trufas en chocolate templado y espolvoréelas con azúcar pulverizada.
Consérvelas en refrigeración.

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