Porciones

4 Personas

T. preparación

25 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
BAJO
Vista 391 veces

Nombre de la Receta

Albóndigas en salsa de tomate

Chef:

Compleja o sencilla, liviana o pesada, formal o casual, en España la comida es parte de un ritual que cuenta con un invitado esencial: el goce. Sirva este plato en un almuerzo, acompañado de su vino tinto favorito.

Porciones

4 Personas

T. preparación

25 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
BAJO
Vista 391 veces

Ingredientes

1 cebolla blanca finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de aceite de oliva
4 tomates maduros picados
2 cucharadas de pasta de tomate
2 hojas de laurel
1 pizca de azúcar
3/4 de taza de consomé de carne
500 g de carne de res molida
1 cucharadita de comino molido
50 g de miga de pan
1/2 taza de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Fría la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite. Añada los tomates, la pasta de tomate, las hojas de laurel y salpimiente al gusto; agregue una pizca de azúcar.
2. Deje que la salsa se cocine a fuego medio durante unos veinte minutos, adicione el consomé de carne, mezcle y cocine unos cinco minutos más.
3. Aparte, incorpore con las manos la carne, el comino y la miga de pan; proceda a formar unas pequeñas albóndigas. Coloque las albóndigas en la olla que contiene la salsa, tápelas y cocine hasta que estén listas. Para servir, espolvoree las albóndigas con perejil.

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