Porciones

4 Personas

T. preparación

40 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 315 veces

Nombre de la Receta

Ensalada de repollo con uvas pasas y cebollín

Chef:

No prepare esta ensalada con mucha anticipación, pues el repollo empieza a fermentarse rápidamente. Si prefiere, prepare esta receta con lechugas, pero asegúrese de que estén frescas y firmes.

Porciones

4 Personas

T. preparación

40 min

T. Cocción
Dificultad
BAJO
Vista 315 veces

Ingredientes

2 tazas de repollo morado cortado en julianas
2 tazas de repollo blanco cortado en julianas
1 zanahoria cortada en julianas
1/4 de taza de cebollín finamente picado
3 tajadas de tocineta crocante cortada en trozos pequeños
3/4 de taza de uvas pasas blancas

Aderezo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de naranja
1 y 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. En un recipiente grande mezcle los repollos, la zanahoria, el cebollín, la tocineta y las uvas blancas.

2. En otro recipiente combine el aceite, el jugo de naranja y el vinagre. Con un batidor integre la miel y la mostaza. Añada sal y pimienta al gusto.

3. Incorpore la vinagreta en la mezcla del repollo. Refrigere por 20 minutos para que se desarrollen los sabores. Sirva.

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