Porciones

4 Porciones

T. preparación

10 min

T. Cocción

0 min

Dificultad
BAJO
Vista 373 veces

Nombre de la Receta

Ensalada de sandía, uvas y cuajada

Chef:

Para la lonchera, un pícnic o un paseo, esta es una receta que puede preparar con frutas frescas, donde se involucran sabores nuevos y llamativos.

Porciones

4 Porciones

T. preparación

10 min

T. Cocción

0 min

Dificultad
BAJO
Vista 373 veces

Ingredientes

1/2 taza de hojas de menta
1 cucharada de azúcar morena
1/2 ají dulce sin semillas y finamente picado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 taza de sandía cortada en cubos
1 taza de melón verde cortado en cubos
1 taza de uvas verdes sin semilla cortadas al medio
150 g de cuajada desmenuzada
1/3 de taza de maní
Sal y pimienta fresca al gusto


Preparación

Mezcle la mitad de las hojas de menta con el azúcar morena, el ají, el vinagre y el zumo de limón; adicione el aceite de oliva en forma de hilo, revolviendo constantemente hasta lograr una emulsión. Condimente con sal y pimienta al gusto.

Ponga las frutas en un recipiente, vierta la vinagreta y revuelva para impregnarlas bien. Adicione la cuajada y el maní, y decore con las hojas de menta restantes.

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