Porciones

8 Personas

T. preparación

30 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 430 veces

Nombre de la Receta

Ensalada de sandía y nueces

Chef:

La sandía es una de las frutas con mayor cantidad de agua, por eso esta ensalada resulta muy refrescante, además es ideal para consumir inmediatamente en un día caluroso.

Porciones

8 Personas

T. preparación

30 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 430 veces

Ingredientes

1/3 taza de nueces del Brasil, picadas
2 tazas de sandía cortada en cubos, sin semillas
3/4 de taza de fresas cortadas al medio
3 lechugas variadas

Vinagreta
1/2 taza de fresas
1/4 de taza de vinagre de frambuesa
2/3de taza de aceite de oliva
Sal, pimienta y azúcar al gusto


Preparación

1. En una sartén a fuego medio tueste las nueces revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Deje enfriar.
2. Aparte, mezcle en un recipiente las fresas con los cubos de sandía cuidando que no se pasen las semillas. Lave las hojas de lechuga y refrésquelas en agua fría para que estén crocantes.
3. Para la vinagreta, licúe todos los ingredientes y agregue el aceite de oliva en forma de hilo para lograr una emulsión. Escurra y seque muy bien las hojas de lechuga, mezcle con las nueces y las frutas y sirva con la vinagreta aparte.

ENSUMESA LE SUGIERE:

Prepare la vinagreta desde el día anterior y consérvela bien tapada y refrigerada. Mezcle la lechuga con las nueces y las frutas justo en el momento de servir para evitar que se marchiten.

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