Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
MEDIO
Vista 382 veces

Nombre de la Receta

Huevo tibio con cebolla glaseada y pavo

Chef:

Los huevos son esenciales para la hora del desayuno pues son una fuente importante de proteínas. Acompañe esta receta con un pan integral y un delicioso chocolate light.

Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
MEDIO
Vista 382 veces

Ingredientes

Cebolla glaseada
2 cucharadas de aceite de canola
3 cebollas rojas medianas cortadas en rodajas
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
Sal al gusto
Huevos
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1/4 de libra de jamón de pavo cortado en tiras delgadas
Sal al gusto


Preparación

1. En una sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla por 3 minutos. Añada la miel, el vinagre y una cucharada de la mantequilla. Cocine a fuego bajo por 15 minutos. Agregue la otra cucharada de mantequilla, la sal y la pimienta de Cayena. Continúe cocinando por 10 minutos más. Retire del fuego y reserve.

2. Ponga los huevos en abundante agua fría (que los cubra) y cuando ésta hierva, baje el fuego. Cocine de 3 a 4 minutos. Retire los huevos del fuego y póngalos en una copa de cerámica. Con un cuchillo afilado rompa la parte superior del huevo. Agregue sal.

3. Ponga una cucharadita de la cebolla glaseada sobre el huevo y sobre ésta el jamón. Sirva acompañado de pan integral.

ENSUMESA LE SUGIERE:

Puede preparar la cebolla glaseada con anticipación y conservarla en la nevera un par de días en un frasco de vidrio bien tapado. Esta también puede convertirse en un relleno para una omelette o un acompañamiento para huevos revueltos o fritos.

Publicidad

Técnicas relacionadas

Comentarios