Porciones

4 Personas

T. preparación

25 min

T. Cocción

12 min

Dificultad
BAJO
Vista 270 veces

Nombre de la Receta

Lomo de res al wok con habichuelines y portobello

Chef:

Acompañe esta receta con un arroz blanco aromático para armar un menú completo para una cena.

Porciones

4 Personas

T. preparación

25 min

T. Cocción

12 min

Dificultad
BAJO
Vista 270 veces

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de jengibre finamente picado
1/2 cucharadita de limonaria finamente picada
1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada
600 g de lomo de res cortado en tiras anchas
1 taza de habichuelines cocinados
1 taza de habichuelines verdes cocinados
2 portobellos cortados en tajadas
1/4 de taza de salsa soya
1/4 de taza de caldo de pollo
2 cucharadas de cilantro
Decoración
Un plátano verde cortado en julianas
Aceite para freír


Preparación

1. En un wok, caliente el aceite y agregue el jengibre, la limonaria y la cebolla, fría por 2 minutos; añada la carne y séllela por 3 minutos. Incorpore los vegetales, la salsa soya y el caldo, continúe salteando la preparación por 2 ó 3 minutos más, integre el cilantro.

2. Fría el plátano en aceite bien caliente. Divida el lomo con vegetales en cuatro platos y ponga decorativamente las tiras del plátano sobre la carne.

ENSUMESA LE SUGIERE:

En esta preparación usted puede reemplazar la carne por pollo o combinar los dos tipos de carne. Para que los ingredientes sellen perfectamente y conserven su jugosidad, es necesario calentar muy bien el wok.

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