Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
MEDIO
Vista 281 veces

Nombre de la Receta

Mero con salsa de tomate y champiñones

Chef:

Aceites, hierbas y cítricos hacen parte de los sabores y aromas que destacan las carnes suaves de los reyes de las aguas. Los pescados ofrecen desde los sabores más delicados hasta los más intensos para complacer el gusto de todos.

Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
MEDIO
Vista 281 veces

Ingredientes

4 filetes de tilapia o mero
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de albahaca finamente picada
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Salsa de tomate con champiñones
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas rojas pequeñas cortadas en pluma
1 cucharadita de ajo finamente picado
1/4 de taza de vino tinto
1 ramita de tomillo
4 tomates chontos sin piel ni semillas cortados en trozos medianos
4 champiñones cortados en rodajas
Sal y hojuelas de pimentón picante al gusto


Preparación

1. Condimente el pescado con el jugo de limón, la mostaza, la albahaca, la sal y la pimienta.
2. Para la salsa, caliente el aceite en una sartén a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo por 2 minutos. Añada el resto de los ingredientes, exceptuando los champiñones y cocine a fuego medio por 10 minutos. Por último agregue los champiñones, cocine 3 minutos más y reserve.
3. En otra sartén con aceite de oliva dore los filetes de pescado durante 4 minutos por cada lado, hasta que tomen un color dorado. Retire del fuego, y sírvalos con un poco de la salsa sobre ellos.

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