Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
BAJO
Vista 335 veces

Nombre de la Receta

Vegetales a la parrilla

Chef:

Para lograr una buena presentación, marque los vegetales de la misma manera que las carnes, formando una malla con la parrilla.  Puede asar también calabacines, espárragos y berenjenas.

Porciones

4 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

15 min

Dificultad
BAJO
Vista 335 veces

Ingredientes

Aderezo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 de taza de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados finamente
Sal al gusto

Vegetales
2 pimentones rojos
2 hinojos
250 g de champiñones
2 tomates
1 naranja cortada a la mitad

Decoración
Eneldo fresco al gusto


Preparación

1. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en un recipiente hondo.

2. Corte los vegetales y la naranja por mitades y mezcle con la mitad del aderezo. Deje marinar mientras calienta la parrilla.

3. Ase los vegetales y la naranja en una parrilla engrasada a temperatura moderada hasta que se intensifiquen sus colores y estén tiernos y jugosos. Sirva en una bandeja grande, rociándolos con un poco del aderezo y eneldo fresco. Sirva el resto del aderezo aparte.

Publicidad

RECETAS RELACIONADAS


Técnicas relacionadas

Comentarios