Porciones

12 Porciones

T. preparación

20 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
MEDIO
Vista 590 veces

Soya es salud
Nombre de la Receta

Muffins de ahuyama

Chef:

Con una calabaza tan particular como la ahuyama puede preparar recetas de sal como de dulce. Estos muffins puede realizarlos para un desayuno, para la hora del té o una merienda. Además es una alternativa para incluir este alimento en una receta que le gustará a los más pequeños.

Porciones

12 Porciones

T. preparación

20 min

T. Cocción

35 min

Dificultad
MEDIO
Vista 590 veces

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina de trigo integral
1/2 taza de harina de soya
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
1/2 cucharada de sal
2 huevos
1/3 de taza de aceite de coco
1/2 taza de azúcar moreno
1/3 de taza de leche
1/2 taza de yogur sin sabor
1 1/2 tazas de puré de ahuyama
1/2 taza de nueces picadas


Preparación

Precaliente el horno a 350 ºF (180 ºC).

Engrase un molde para muffins.

En un bowl mezcle las harinas, el polvo de hornear y las especias.

Aparte, en otro recipiente, mezcle los huevos, el aceite, el azúcar, la leche y el yogur. Incorpore muy bien todos los ingredientes.

Adicione la preparación anterior a la mezcla seca, agregue el puré de ahuyama y mezcle hasta obtener una masa homogénea Termine agregando las nueces.

Vierta la mezcla en los moldes y hornee por 30 o 35 minutos, hasta que estén dorados y firmes.

Retire del horno y deje enfriar.

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