Porciones

4 Porciones

T. preparación

15 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 309 veces

Nombre de la Receta

Pancakes de chocolate con salsa de chocolate y fresa

Chef:

Si es amante del chocolate puede incluir para los fines de semana esta dulce preparación.  Puede disfrutar de estos pancakes como una opción de postre o para un brunch.

Porciones

4 Porciones

T. preparación

15 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
BAJO
Vista 309 veces

Ingredientes

Salsa de fresas
16 unidades de fresas medianas cortadas por la mitad
1/3 taza de agua fría
1/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón

Salsa de chocolate
1/4 taza de chocolate semi- amargo
1 1/2 cucharada de mantequilla
1/2 taza más una cucharada de crema de leche
1 cucharada de azúcar

Pancakes
3/4 taza de harina de trigo
1 1/2 cucharada de cocoa
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de mantequilla derretida
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de leche
8 cucharadas de macadamias caramelizadas y cortadas en pedazos medianos
1/2 taza de salsa de chocolate


Preparación

Para la salsa de fresa, en una olla añada el azúcar y el agua. Cuando empiece a hervir agregue las fresas y el jugo de limón. Cocine por cinco minutos a fuego medio. Licue la mitad de las fresas con sus jugos. Cuele. En otro bowl mezcle la salsa licuada con el almíbar y las fresas partidas.

Para la salsa de chocolate, en una olla a Baño María ponga a derretir el chocolate a fuego bajo.

Aparte, en otra olla ponga la mantequilla, la crema de leche y el azúcar. Cuando esta mezcla empiece a hervir vierta el chocolate. Continúe la cocción por unos minutos hasta obtener una salsa suave. Reserve.

Para elaborar los pancakes, en un recipiente mezcle la cocoa, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.

Aparte, en otro recipiente integre la mantequilla, el huevo, el extracto de vainilla y la leche. Vierta los ingredientes líquidos a la mezcla de los secos. Mezcle y añada las nueces caramelizadas.

Unte un poco de aceite en la superficie de una sartén antiadherente. Agregue cuatro cucharadas de la masa. Cuando se formen pequeñas burbujas y el borde este firme, dele la vuelta. Continúe la cocción por 2 minutos más.

Sirva un pancake y vierta la salsa de chocolate. Luego, añada otro y vuelva a añadir chocolate luego invierta el proceso añadiendo la salsa de fresa. Sirva.

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