Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

8 min

Dificultad
BAJO
Vista 401 veces

Nombre de la Receta

Fritata mediterránea de vegetales

Chef:

Disfrute de esta extraordinaria Fritata en pocos minutos, puede disfrutarla al desayuno o como guarnición. ¿Un plus? Tiene libertad a la hora de escoger los vegetales.

Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

8 min

Dificultad
BAJO
Vista 401 veces

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva
1 pimentón rojo cortado en cuadros
1 cebolla cabezona cortada en rodajas
1/2 Calabacín verde cortado en cuadros
500 g de champiñones cortados por mitades
2 huevos
Perejil liso, albahaca y tomillo
Sal y pimienta


Preparación

1. Vierta el aceite de oliva en una sartén y saltee los pimentones, la cebolla cabezona, los calabacines y los champiñones. Aderece con las hierbas y sal y pimienta al gusto.

2. Reduzca un poco el fuego y añada los huevos previamente batidos. Tape y deje cocinar hasta que éstos hayan cuajado; cuando la parte de abajo esté dorada dele la vuelta a la fritata y deje cocinar durante dos minutos más.

3. Esta receta es ideal para acompañar salmón ahumado, prosciutto crudo o carnes frías en general.

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