Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
MEDIO
Vista 442 veces

Nombre de la Receta

Sopa de pasta con albóndigas

Chef:

Una buena forma para compartir sopas con los niños es utilizando pasta con formas divertidas, como es el caso de este plato. La combinación entre las albóndigas, las verduras y las conchitas hacen de esta una receta nutritiva y deliciosa.

Porciones

4 Personas

T. preparación

20 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
MEDIO
Vista 442 veces

Ingredientes

200 g de carne de res molida
2 tajadas de tocineta picadas
1 cucharada de perejil finamente picado
1 huevo
1/3 de taza de miga de pan
5 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano fresco finamente picado
1/2 taza de arvejas
1 tomate chonto rallado
1/2 taza de conchitas de pasta
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Mezcle la carne, la tocineta, el perejil, el huevo, la miga de pan, la sal y la pimienta en un recipiente. Amase hasta lograr una consistencia pegajosa y firme. Si la masa está muy húmeda, agregue más miga de pan.
2. Humedezca sus manos para evitar que la carne se pegue y forme bolitas pequeñas de 1 centímetro de diámetro. Distribúyalas en una placa o plato, cúbralas con papel film y resérvelas en refrigeración.
3. Vierta el caldo en una olla a fuego medio y agregue la hoja de laurel, el orégano y las arvejas. Cocine por 10 minutos y añada las conchitas, el tomate y las albóndigas que había reservado. Cocine a fuego medio por 15 minutos aproximadamente. Si es necesario, añada más caldo o agua. Condimente con sal y pimienta al gusto.

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