Porciones

6 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 398 veces

Nombre de la Receta

Torre de obleas de mora y helado de vainilla

Chef:

Este postre se puede dejar armado un día antes de servirlo, para que se vea compacto y se note la torre. Tápelo con film transparente, para que no se escarche.

Porciones

6 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

10 min

Dificultad
MEDIO
Vista 398 veces

Ingredientes

18 obleas tamaño mini

Salsa de moras
250 g de mora en puré
125 g de azúcar refinado
100 ml de agua

Para armar y decorar
1/2 litro de helado de vainilla

Crema chantilly
90 g de crema de leche batida al punto pico
1 cucharada de azúcar


Preparación

1. En una sartén ponga las moras, el azúcar y el agua a reducir a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Retire del fuego y con la mezcla todavía caliente pinte las obleas con una brocha para alimentos. Reserve y congele por 2 horas.

2. En un recipiente aparte ablande el helado. Bata los ingredientes de la crema chantilly y reserve en la nevera.

3. Sobre las obleas sirva un poco de helado y cubra con otra oblea; repita el procedimiento para otra capa, y termine con otra oblea. Meta en el congelador para que endurezca el helado. Al momento de servir decore con la crema chantilly.

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