Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
BAJO
Vista 307 veces

Nombre de la Receta

Tostadas de pan de centeno y tortilla con camarones

Chef:

Puede preparar esta deliciosa receta con el pan que más le guste, con galletas de todo tipo, o sobre una arepa. Si no te gusta el camarón, puede agregar tocineta dorada o un poco de queso parmesano.

Porciones

4 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

20 min

Dificultad
BAJO
Vista 307 veces

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla clarificada
1 taza de cebolla roja en plumas
2 dientes de ajo picados
200 gramos de camarón
3 cucharadas de suero costeño
1 cucharadita de cilantro fresco picado
1 cucharadita de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
6 huevos

Para las tostadas
1 aguacate hass maduro
1 limón (zumo)
1 tomate pelado sin semillas cortado en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto


Preparación

Bata los huevos con el suero, la sal y la pimienta.

En una cacerola caliente el aceite y dore las cebollas hasta caramelizarlas. Adicione el ajo y cocine por unos minutos más. Añada los camarones, un poco de sal y pimienta, y termine con el cilantro y el perejil picado.

Vierta la mezcla de los huevos batidos y cocine hasta que se coagule la base (consistencia de tortilla). Tapar y terminar cocción.

Aparte, elabore un puré con el aguacate con un poco de sal y limón.

En una sartén ponga a tostar el pan con un poco de mantequilla.

Para servir unte el pan tostado con un poco de puré de aguacate y un trozo de tortilla. Termine adicionándole el tomate y el perejil.

Publicidad

RECETAS RELACIONADAS


Técnicas relacionadas

Comentarios