Anita Botero

Anita Botero

Anita Botero es chef y abogada. Estudió en la escuela Cordon Bleu y en el Leith’s School of Food and Wine de Londres. Dedicada por completo a la gastronomía, Anita es un referente en Medellín cuando se habla de clases de cocina, pues no solo fundó la Escuela de Cocina de San Lucas, sino que le enseñó a las mujeres antioqueñas a explorar nuevos sabores y técnicas culinarias. Su restaurante La Cafetiere de Anita es punto de encuentro de empresarios antioqueños y amantes de la buena mesa que visitan Medellín. En 2009 fue galardonado por la Academia Culinaria de Francia con la máxima distinción y en 2010 la Academia de Ciencias de la Hospitalidad de Estados Unidos le otorgó el premio Five Star Diamond.Anita no se detiene, es anfitriona y expositora en hoteles, eventos y festivales de gastronomía, donde siempre recibe a sus invitados con una gran sonrisa. Entre los libros en los que ha participado están ensumesa, cinco chefs colombianas con recetas para todos los días, ganador del premio Gourmand a Mejor Libro del Mundo en 2011 en la categoría Mujeres Chefs y Colombia, cocina de regiones, merecedor del segundo lugar en los Premios Gourmand en la categoría Cocina Local en 2013, en el que estuvo encargada de la región de Antioquia y Eje Cafetero.

Recetas del chef

Sopa de cebolla

Por: Anita Botero

Soufflé de queso

Por: Anita Botero

Pollo a la cerveza

Por: Anita Botero

Carbonada flamenca

Por: Anita Botero