Porciones

6 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
MEDIO
Vista 346 veces

Nombre de la Receta

Alitas de pollo BBQ

Chef:

Marine las alitas con anticipación y prepare la salsa desde el día anterior. Puede marinarlas con salsa de soya y jengibre para un sabor más asiático. Al retirarlas de la parrilla, unte con un poco de miel y espolvoree ajonjolí.

Porciones

6 Personas

T. preparación

10 min

T. Cocción

25 min

Dificultad
MEDIO
Vista 346 veces

Ingredientes

24 alitas de pollo

Marinada
1/2 lata de cerveza
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de páprika
1/4 de cucharadita de peperoncino
1 diente de ajo picado
Una pizca de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto

Salsa BBQ
1/2 taza de salsa de tomate
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de panela rallada
1/2 cucharadita de comino
1 pimentón rojo cortado en cubitos
1/2 cebolla cabezona picada finamente
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Decoración
Zanahorias baby
2 ramas de apio cortadas en bastones
100 g de queso azul


Preparación

1. Prepare la marinada y mezcle con las alitas. Refrigere por al menos 30 minutos.

2. Licue todos los ingredientes de la salsa BBQ y lleve a una olla de fondo pesado. Cocine hasta que la salsa esté espesa y adquiera un poco de color por la panela.

3. Retire las alitas de la nevera 30 minutos antes de llevarlas a la parrilla. Séllelas en la zona más caliente y páselas a una zona media por al menos 15 minutos. Tres minutos antes de retirarlas de la parrilla, unte con una brocha un poco de la salsa BBQ. Sirva las alitas en una bandeja y aparte la zanahoria, el apio y el queso azul.

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