Porciones

6 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

12 min

Dificultad
BAJO
Vista 466 veces

Nombre de la Receta

Deditos de pescado apanados con queso parmesano

Chef:

Los deditos de pescado resultan muy llamativos para los niños, pues son bocados pequeños que se pueden comer sin necesidad de usar cubiertos. Puede servir este plato en una fiesta infantil o en una reunión de adultos, acompañado de una ensalada de tomates cherry.

Porciones

6 Personas

T. preparación

15 min

T. Cocción

12 min

Dificultad
BAJO
Vista 466 veces

Ingredientes

4 filetes de corvina, mero o tilapia cortados en deditos medianos
1 limón, el jugo
Sal y pimienta al gusto

Apanado de queso parmesano
1 taza de miga de pan
3/4 de taza de queso parmesano rallado
1 taza de harina de trigo
2 huevos ligeramente batidos
2 cucharadas de crema de leche
Aceite para freír

Mayonesa de perejil con pepino encurtido
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de perejil liso picado
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de pepino encurtido finamente picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Condimente el pescado con jugo de limón, sal y pimienta.
2. Aparte, en un recipiente mezcle la miga de pan y el queso parmesano. Pase los deditos por la harina, luego por los huevos batidos con la crema de leche y finalmente apánelos con la mezcla de miga de pan y queso. Conserve en refrigeración por 30 minutos para que se adhiera mejor el apanado.
3. Fría los deditos por tandas en aceite a temperatura media. Déjelos reposar por 2 minutos sobre papel absorbente y sírvalos con la salsa aparte.
4. Para la mayonesa, combine todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea.

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