1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 tallo de limonaria (limoncillo), parte interior, picado
1/2 taza de hojas de menta picada finamente
1/2 taza de semillas de girasol
1/4 de taza de aceite de soya
Sal marina
16 langostinos U15, pelados, limpios y con la cola
Pimienta verde al gusto
1 limón, el zumo

En un mortero mezcle el hinojo, las semillas de cilantro, la mitad del limoncillo, la mitad de la menta, las semillas de girasol, el aceite de soya, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Macere hasta obtener una pasta.

En un recipiente, bañe los langostinos con la mezcla y luego retire el exceso de la marinada.

En una sartén a fuego alto agregue un poco de mantequilla y saltee los langostinos. Voltéelos y cocine hasta que pasen de traslúcidos a un color opaco y rosa.

Aparte, mezcle el limoncillo y la menta restantes, vierta sobre los langostinos y termine de cocinar por 1 minuto más.