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T. preparación
15 min
T. Cocción
5 min
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Tofu con melado de panela
Para vegetarianos esta es una deliciosa versión de cuajada con melado, pero con tofu. Apréndala a realizarla en pocos minutos.
Porciones
8 Porciones
T. preparación
15 min
T. Cocción
5 min
Dificultad
BAJO
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Ingredientes
400 g de tofu
Melado
1/2 taza de agua
3/4 de taza de panela cortada en pedazos pequeños
1 astilla de canela
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Deje reposar el tofu en refrigeración y después córtelo en trozos grandes.
Para el melado, en una olla caliente el agua a fuego medio con la panela hasta que se derrita por completo. Agregue la astilla de canela y continúe cocinando hasta obtener un melado ligero. Retire del fuego y añada el jugo de limón para evitar que se cristalice.
Vierta un poco del melao sobre la cuajada y sirva.
