Tenemos más de
3.000 RECETAS
Leche condensada
La leche condensada es un producto lácteo espeso y azucarado. Se comercializa envasada, aunque también existen recetas caseras. En su versión industrial, el proceso de preparación consiste básicamente en eliminar el agua de la leche, añadirle azúcar y someterla a un tratamiento térmico para garantizar su estabilidad a temperatura ambiente. Es un producto con alto contenido de grasa y azúcar, y por consiguiente muy energético y de alto valor calórico.
Usos culinarios
Use leche condensada en postres, como ingrediente en tortas y pasteles, o para endulzar el café. También puede usarla para decorar y agregar sabor, esparciéndola en forma de hilo sobre frutas, galletas, tortas, obleas o gelatina.
Comprar y Conservar
Compre leche condensada en lata, bolsa o empaque Tetra pak, en tiendas y supermercados.
Los envases cerrados se conservan por años en la despensa. Una vez abierto el envase, debe refrigerarla. Si se trata de leche condensada enlatada, debe pasarla a un recipiente de plástico o de vidrio.
