Glosario

¿No sabes qué significa? Encuentra en este glosario los términos de cocinas que te ayudarán a comprender palabras relacionadas con técnicas, preparaciones, ingredientes y vocabulario relacionado con el mundo de la gastronomía.

Incorporar

Agregar un ingrediente espumoso y suave, como las claras a punto de nieve, a otro más denso y pesado, revolviendo con suavidad.

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