Banano

El banano es oriundo del sureste asiático, desde donde se extendió hacia India y otros países tropicales. Los españoles lo cultivan en las islas Canarias, y desde las costas africanas, llegó a las zonas tropicales de América. Las dos especies más conocidas son la Musa cavendishii, dentro de la que están los bananos que se comen crudos, y la Musa paradisiaca, que incluye aquellos que requieren cocción.

Consúmalos crudos o úselos en batidos, panadería y pastelería o como snack.

Escoja bananos intactos, sin golpes ni magulladuras. Manténgalos en un lugar fresco y seco, retirado de la luz directa del sol. Si los guarda en la nevera, la cáscara se ennegrecerá, alterando su aspecto, sin embargo, esto no afectará su calidad nutritiva. Puede evitar el oscurecimiento de la piel si los envuelve en papel de periódico. También los pueden conservar en el congelador, tajados, dentro de una bolsa hermética. Así se mantendrán en buen estado hasta por dos meses.