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Hierbabuena
Otros nombres: Yerbabuena, sánadalo de huerta
La yerbabuena es la variedad de la menta más cultivada. Se parece a la menta en olor y sabor, y aunque es más suave, puede reemplazarla en todas las preparaciones. Originaria de Europa, África y Asia, se usa y cultiva alrededor del mundo. De la hierbabuena se utilizan tanto los tallos como las hojas, secas o frescas.
Usos culinarios
Úsela en sopas, guisos, estofados, ensaladas, postres, infusiones, helados, cocteles y otras bebidas.
Comprar y Conservar
Se consigue fresca o seca. Elija hojas abiertas, aromáticas, de color verde intenso y sin manchas marrones.
Ponga las ramas frescas en un frasco con agua o guárdelas en la nevera. Conserve las hojas secas dentro de un recipiente hermético. También las puede conservar congeladas: corte las hojas en trocitos, póngalas en una cubeta de hielo y agrégueles agua.
