Coco

Coco

El coco es el fruto del cocotero, especie de la familia de las Palmáceas. Es originario de las islas del Pacífico, pero su cultivo –por las manos del hombre y porque el fruto puede viajar a grandes distancias flotando en el mar– se extendió a prácticamente todas las costas tropicales y subtropicales del planeta. Además del alimento que es el coco, su fruto, del cocotero se obtiene combustible, fibra para múltiples usos y aceite, entre muchos otros productos.

Usos culinarios

Úselo en ceviches, helados, bebidas frías, postres, arroces, o como snack.

Comprar y Conservar

A la hora de escoger un coco, agítelo. Si no escucha el sonido o chapoteo del agua en su interior es porque está seco, lo cual indica que su pulpa está rancia. Conserve el coco fresco hasta por 2 meses. Una vez abierto, debe consumirlo el mismo día. Si lo mantiene en un recipiente con agua, tapado, puede permanecer en buen estado hasta por cinco días.

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